《表4 兽药残留项目检出情况》

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《广东省农贸市场兽药残留风险清单研究》

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*注:孔雀石绿检测结果以孔雀石绿和隐性孔雀石绿之和计，恩诺沙星检测结果以恩诺沙星和环丙沙星之和计，硝基呋喃代谢物包括呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物。

检测兽残项目共计17个，检出项目有8个，其余项目均未检出问题样品。问题项目包括氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物（呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物）、氧氟沙星、喹乙醇代谢物及恩诺沙星，检出情况分布如表4所示。氯霉素在多种水产品中均检出有残留，共检出33批次问题样品，问题发现率最高，为21.29%；其次为孔雀石绿，16.07%，说明传统渔药滥用问题依然存在。氟苯尼考问题发现率为15.00%（3/20），可见蛋类中氟苯尼考残留问题也比较突出。根据Fisher确切概率检验结果可知，不同兽残项目问题发现率之间的显著性差异具有统计学意义（=110.900，P=0.000<0.05）。