《表4 瘦肉精监测结果：常见动物源性食品中兽药残留监测结果分析》

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《常见动物源性食品中兽药残留监测结果分析》

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瘦肉精用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害[19-20]。依据整顿办函[2010]50号全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知的规定，瘦肉精在猪肉中为不得检出。结果见表4。