《表4 动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留检测标准》
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《动物源性食品中兽药残留检测标准解析与能力验证工作探讨》
硝基呋喃类药物是一类人工合成抗菌药，包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因4种物质[38]。这类药物具有对光敏感、代谢快的特点，而对应的代谢物——5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮（3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone，AMOZ）、氨基脲（semicarbazide，SEM）、1-氨基-2-内酰脲（1-aminohydantoin，AHD）、3-氨基-2-噁唑烷基酮（3-amino-2-oxazolidinone，AOZ），可长期保持稳定，因此，通常以测定代谢物残留量来判断硝基呋喃类药物的使用情况[39]。目前，食品检测机构常用的标准为GB/T 20752-2006[40]和GB/T 21311-2007[41]，它们的适用范围、净化和检测方法等相关内容参见表4。实验时需要注意:
| 图表编号 | XD0074934100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.06.15 |
| 作者 | 马立利、刘聪、高丽娟、杨志超、冯月超、周欣燃、杨一帆、和莉颖、马庆功、朱伟丽、贾丽 |
| 绘制单位 | 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、山东省威海市乳 |
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