《表5 不同动物性食品兽药残留风险因子》

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《广东省农贸市场兽药残留风险清单研究》

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*注:鱼类有1批次同时检出孔雀石绿和氧氟沙星，因此与鱼类检出总批次数不一致。

对农贸市场不同食品类别的兽药残留风险因子汇总如表5所示，可见同一食品类别的风险因子分布集中，其中影响水产品安全的风险因子主要为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物和喹诺酮类药物，影响蛋类安全的风险因子主要为氟苯尼考。