《表1 0 发酵产物与酶解基料成分分析》
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由表10可以看出，混菌发酵鸡骨泥中多肽、氨基酸态氮、总酸和I+G含量较酶解基料分别提高了19.3%、43.7%、167.9%和33.3%。
| 图表编号 | XD007361800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.20 |
| 作者 | 付晓燕、邱文兴、周俊萍、刘安康、吴文锦、汪兰 |
| 绘制单位 | 武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
