《表2 不同品种粳米黄粒米率变化情况表（%）》

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《脉冲微波处理对不同品种粳米质量的影响研究》

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不同品种供试粳米经脉冲微波处理后的黄粒米变化情况见表2。由表2可知，不同品种大米的黄粒米率有高有低，无明显规律性变化，且增加值或减少值均较小，属于样品检测误差范围之内。结果表明，经温度55℃、功率12 kW条件脉冲微波处理，不影响供试粳米黄粒米的变化。