《表5 不同品种粳米4份样品直链淀粉含量表（%）》

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《脉冲微波处理对不同品种粳米质量的影响研究》

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不同品种供试粳米经脉冲微波处理后的直链淀粉含量变化情况见表5，经脉冲微波处理后，每个品种大米的直链淀粉含量，无明显规律性变化，且增加值或减少值均较小。结果表明，经温度55℃、功率12 kW条件脉冲微波处理，不影响供试粳米直链淀粉含量的变化。