《表3 人群食用香菇二氧化硫的每月摄入量的点估计值》

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《市售干制香菇质量安全状况调查与分析》

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根据全国香菇的消费情况，运用摄入量评估模型计算人群食用香菇的二氧化硫摄入量的平均值、75分位数和90分位数，其中体重按照普通人群的平均体重53.2kg计[23]。人群食用香菇二氧化硫的每月摄入量的点估计值见表3。由表3可知，食用香菇的二氧化硫摄入量点估计值的平均值、75分位数、90分位数分别占PTMI的1.02%、1.25%、2.10%。其中二氧化硫的PTMI为每月21mg/（kg bw）[24]。