《表8 影响消费者购买生鲜牛肉的主要因素分布》

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《乌鲁木齐市居民生鲜牛肉消费偏好分析》

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人，%

由表8可知，在该次调查的消费者中，影响其购买生鲜牛肉的主要因素中排酸占20.45%，新鲜程度占78.79%，品牌占20.45%，价格占44.70%，色泽占32.58%，肥瘦占46.97，其他占4.55%。该项调查结果也表明消费者最关心的是新鲜程度，与上一项结果吻合。