《表1 常用食品防腐剂[1]》

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《河南省21大类食品中防腐剂的使用情况分析》

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防腐剂是一类防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。为防止食品腐败变质，生鲜蔬果以及包装类食品，可选择添加以保障原有食品中的营养物质，提高食物防腐效果，常用的防腐剂如表1所示。