《表1 煮沸时间测定：微波煲汤对黄芪炖鸡品质的影响》

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《微波煲汤对黄芪炖鸡品质的影响》

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使用光纤测温仪，将光纤探头插入砂锅内，没入水中。根据说明书接好设备后，对汤液进行加热处理，电脑会自动记录下每半秒汤液的温度。加热煮沸后停止计时，确定不同料液比条件下加热煮沸时间，并将此煮沸时间点作为第一个取样点。