《表1 不同粒径范围欧李果粉色泽变化》

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《欧李冻干粉物化特性及抗氧化活性的研究》

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注:数据右上角标注的字母表示不同处理的同一指标在0.05水平上的显著差异性，下同。

由表1可知，随着欧李果粉粒径的减小，果粉的L*呈现增大的趋势，a*呈减小趋势。200～300目破壁粉b*值显著高于其它果粉，表明破壁粉碎处理后200～300目粉偏黄色。（图1）。