《表2 不同干燥方式对黑果腺肋花楸果粉色泽的影响》

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《不同干燥方式对黑果腺肋花楸果粉品质的影响》

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同列数据后*表示差异极显著（P<0.01）。

3种干燥方式制备的果粉色泽差异性显著（P<0.01）。由表2可知，L值大小依次为喷雾干燥>热风干燥>真空冷冻干燥。通过喷雾干燥方式制得的果粉颜色最为明亮，L值最大为54.59，真空冷冻干燥的果粉颜色暗，L值最低为16.89；真空冷冻干燥果粉的a值显著小于其他样品，热风干燥次之，喷雾干燥的果粉偏红的程度最大；热风干燥果粉的b值最大为6.67，最小的是喷雾干燥的果粉。