《表3 感官评分标准:黑果腺肋花楸酵素饮料的研制》

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《黑果腺肋花楸酵素饮料的研制》


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邀请15名有经验的专业人员对酵素原液及饮料的色泽、香气、口感和组织状态等进行准确评价,最高分为100分,结果取平均值。感官评价标准见表3。