《表7 不同脱酸方法对于脱酸结果的影响》

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《模拟高酸值菜籽油的不同脱酸方法工艺优化及脱酸效果比较》

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由表7可知，不同脱酸方法所得效果具有显著差异。碱炼虽然能够达到最低酸值，但是由于中和过程中，中性脂肪酸易与碱结合形成皂化物，一方面降低了精炼油的得率，另一方面增加了皂脚含量，使油皂分离困难。