《表1 葡萄原料的理化指标》
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《“放血”(saignée)发酵工艺中媚丽不同酒种质量变化》
为保证采摘的样品具有代表性,分别于每棵果树阴面与阳面的上、中、下部位随机选取1穗葡萄,每次取样总质量约45 kg[18],对葡萄原料的理化指标进行测定,如表1所示。
图表编号 | XD0057266100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.25 |
作者 | 杨雪峰、翟婉丽、原雨欣、刘树文 |
绘制单位 | 中粮华夏长城葡萄酒有限公司、西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心、陕西省合阳葡萄试验示范站 |
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