《表1 红枣汁浸提正交试验因素水平表》

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《红枣生姜复合饮料的研究》

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在前期预试验的基础上，确定红枣汁浸提工艺区间为:浸提时间2.5～3.5 h，浸提温度75～85℃，浸提浓度12%～18%。将选出的适宜区间进行因素水平及正交试验设计进行试验，详见表1。