《表2 海带脯脱腥优化试验设计因素水平表》

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《即食海带脯加工参数的优化》

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根据单因素试验的结果，以生姜体积分数（X1）、浸泡时间（X2）、浸泡温度（X3）为主要因素，各取3个水平，以脱腥的感官评价作为指标，进行试验设计，以确定最佳的脱腥处理条件，具体水平选取和设计见表2。