《表2 Avicin A及乳酸菌XM-38株抑菌活性的测定》

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《乳酸菌细菌素Avicin A的高效表达及抑菌活性研究》

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对Avicin A的抑菌效果用牛津杯法进行测定，主要测定其对大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特氏菌和枯草芽孢杆菌等肠道致病菌的抑制作用。通过测定抑菌圈直径的大小来判断Avicin A的抑菌活性。经测定表明纯化的Avicin A对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑菌效果。说明本研究异源表达的Avicin A能保持较好的抑菌活性。结果见图6和表2。