《表2 具有抑菌活性乳酸菌的筛选结果》

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《南山牧场牛乳中具有抑菌活性乳酸菌的筛选及鉴定》

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注:“-”表示无抑菌作用。下同。

采用牛津杯平板法测定28株乳酸菌对李斯特菌的抑制效果，结果见表2。由表2可知，菌株A13、A18、B12、B16、B18、C11、C15均具有抑菌圈，其中菌株C15的抑菌圈直径最大，为6.17 mm，对李斯特菌的抑制效果最好。因此，选择菌株C15作为后续试验所用菌。