《表3 生化指标的比较：牦牛犊牛肠源益生性抑菌乳酸菌的筛选与鉴定》

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《牦牛犊牛肠源益生性抑菌乳酸菌的筛选与鉴定》

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注：“—”表示无抑制作用。

由表3可知，菌株M4对大肠杆菌的抑制作用最强，但对沙门氏菌没有抑制作用，菌株H4对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌没有抑制作用，菌株H1对大肠杆菌没有抑制作用。H2、H3、H5、M1、M3、M5对3种指示菌均有抑制作用，且H2对沙门氏菌的抑制作用最强，M3对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强。因此，确定H2、H3、H5、M1、M3、M5菌株进行下一步筛选。