《表1 5株乳酸菌抑菌直径比较/mm》

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《抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和黄曲霉菌的乳酸菌作用对比》

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实验从发面面肥、核桃叶青贮、玉米青贮、棉秸秆黄贮中分别筛选菌株进行抑菌实验（图2，例为筛选出的菌株对部分指示菌抑菌直径的大小），结果显示:从发面面肥中筛选出的F3和F11，核桃叶青贮中的HTY1.9，玉米青贮中的YM1.1和棉秸秆黄贮中的MG1.5，共5株菌株对指示菌的抑菌作用最明显。经抑菌圈直径大小来评价抑菌效果，由表1可知，抑制金黄色葡萄球菌效果最好的菌株为HTY1.9，抑菌直径为15±0.15 mm；抑制大肠杆效果最明显的是YM1.1，抑菌直径是11.5±0.17 mm；对黄曲霉菌抑菌效果最强的是F11，抑菌直径为25±0.12 mm。说明本研究分离出的5株乳酸菌不但对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有较强的抑菌作用，对黄曲霉菌也具有抑制效果。