《表2 8种乳酸菌的抑菌效果抑菌圈直径》

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《广谱抑菌乳酸菌的筛选及其细菌素相关基因分析》

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注：同列大写字母不同表示差异显著（P<0.05）；同行小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

如表2所示，8株菌对4种指示菌均有抑制效果，其中以B6的抑菌效果最好。8株菌中除H1外，其余菌株对大肠杆菌均有显著的抑菌效果，其中以B6和F1最好。对金黄色葡萄球菌，B6的抑菌效果显著好于F1、H1、RA3、RB1及RC5，与RA4和RC4虽无显著差异，但抑菌圈直径均大于RA4和RC4。对枯草芽孢杆菌，除RC4和RC5以外，B6与其他几株菌均有较好的抑菌效果差异不显著，以B6的抑菌圈最大。对蜡样芽孢杆菌，B6的抑菌圈直径最大，差异显著，与RB1、RC4及RC5差异虽不显著，但均高于这几株菌。B6对其中两种指示菌金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌的抑菌效果最好，对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌也有较好的抑菌效果。所以筛选B6做后续实验。