《表5 不同乳酸菌制剂的抑菌效果》

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《抑制霉菌植物乳杆菌的筛选及功能研究》


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在添加保鲜菌种的酸乳中直接接入霉菌孢子(30 cfu/mL),25℃培养7 d观察保鲜菌种对污染霉菌的抑制作用,结果见图4、表5。