《表3 乳酸菌对大肠杆菌的抑菌圈直径》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《液态发酵饲料连续发酵工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：“-”表示无抑菌圈产生。

相比自然发酵，接种乳酸菌发酵显著降低了饲料的p H值（P<0.05），各组饲料p H值均降低到4.0以下，且各组差异不显著（P>0.05），改善了饲料感官品质，其中乳酸菌28-7发酵的饲料色泽米黄，具有温和的酸香味（表2）。乳酸菌28-7对大肠杆菌的抑菌圈最大，其直径为（1.25±0.20)cm（表3和图1）；在培养36 h时其乳酸、乙酸、丙酸产量分别为14.86、3.39、<0.01μg/mg，因此，筛选乳酸菌28-7为本试验液态发酵用菌株。