《表1 响应面因素水平表：葡萄籽多肽制备及其自由基清除能力的研究》

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《葡萄籽多肽制备及其自由基清除能力的研究》

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通过单因素试验确定了复合酶质量比为7∶3，在单因素试验得到最佳值的基础上，使用Design-Expert8.9.6软件程序，根据Box-Behnken中心组合试验设计原理，选择如表1所示的响应面分析法，以水解度为响应值，通过响应面分析对提取条件进行优化，选择出葡萄籽多肽水解度最高的提取条件为最佳提取工艺[6-7]。各因素、水平的正交试验，因素水平见表1。