《表1 样品来源及加工方式》

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《应用Illumina MiSeq测序技术比较风干肉中细菌多样性和微生物安全性》

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根据样品发酵方式将14个样品划分为group A、group B、group C、group D四组，其中group A和group B为不同地区的自然发酵组，group C和group D为不同方式的人工调控组，详细分组情况如表1所示。