《表1 麦芽样品、编号及来源》

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《红色系麦芽的颜色判定》

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注:*，表示该麦芽为国外工厂生产的麦芽，且该麦芽能够搭配浅色基础麦芽酿成红色啤酒。

麦芽样品品种、编号及来源如表1所示；酒花，玉门拓璞科技有限公司提供；啤酒酵母（编号M41），本实验室选育和保藏菌。