《表1 试验菌株编号及来源》

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《内蒙古西部地区野生葡萄酒相关酵母发酵及产酯能力分析》

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酵母菌种为包头轻工职业技术学院食品药品工程学院微生物实验室冷冻保存的、分离自内蒙古西部阿拉善左旗4种酿酒葡萄（赤霞珠、霞多丽、品丽珠及雷司令）浆果表面分属6个属的7个种，分别为酿酒酵母（S.cerevisiae）、葡萄汁有孢汉逊酵母（H.uvarum）、浅黄隐球酵母（Cryptococcus flavescens）、异常毕赤酵母（P.anomala）、星形假丝酵母（Candida stellata）、东方伊萨酵母（I.orientalis）及克鲁维毕赤酵母（P.kluyveri）（王凤梅和马利兵，2015） 。从上述7个酵母菌种（340株菌株）中各选取长势旺盛的1株作为试验菌株（表1），用于后续试验。