《表2 美国畜联邦法规—畜禽产品沙门氏菌限量要求》

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《国内外食品卫生标准中沙门氏菌限量比较分析》

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美国各州指南水产品-中密西西比州、内布拉斯加州、新泽西州3个州对对新鲜成冷冻牡蛎、蛤、贻贝、即食食品（吞拿鱼虾色拉等）中沙门氏菌的最大限量均要求为0。但在食品及药物管理局（Food and Drug Administration，FDA）及环境保护局（Environmental Protection Agency，EPA）安全水平规定和指南—水产品中对所有水生动物（指淡水或海水鱼类、甲壳动物、其他形式的水生动物 （不包括鸟类或哺乳动物）和软体动物） 的水平要求为检出。联邦法规—畜禽产品不同肉类作出了不同的限量要求且测试样品在51～82之间，最大阳性数1～26之间[4，10-12]。其中对小公牛/小牝牛要求最为严格，碎火鸡肉限量要求相比其他肉最为宽松，但是仍为测试样品数为53，达标的最大阳性数为26。具体限量标准见表2。