《表2 不同预处理方法建立羊肉中猪肉掺假模型结果》

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《近红外特征光谱定量检测羊肉卷中猪肉掺假比例》

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在原始光谱12 000~3 500 cm-1波数范围内，分别运用SG（7点）、SG-1st、SG-2st、MSC、中心化、SNV等预处理方法进行PLSR定量建模，如表2所示。各种预处理方法得到的PLSR模型预测集的决定系数均达到0.9以上，且RPD都在3以上，表明该方法对制备的掺假羊肉样品中猪肉掺假比例定量预测是可行且稳定的，其中采用SG-1st作为预处理方法，预测的精确度和模型的稳定性高于其他方法，因此采用SG-1st处理之后的光谱数据作进一步分析。