《表1 生猪肉中单增李斯特菌初始污染水平》

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《3种流通模式下生猪肉中单增李斯特菌的暴露评估》

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阳性样本中的单增李斯特菌污染水平Lp由累积分布密度函数描述。根据Jarvis公式估计阴性样本中的单增李斯特菌污染水平Ln的平均值，由其反向偏斜累计概率分布表示[14]。最终，以离散函数Discrete（Lp∶Ln，Pp∶Pn）描述生猪肉中单增李斯特菌初始污染水平N0。本实验中假设单位MPN可与CFU互换，依据实测数据，可得初始污染水平相关参数，如表1所示。