《表1 2005-2018年不同种类市售食品中单增李斯特菌检出情况》

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《2005-2018年陕西省宝鸡市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况研究》

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不同种类食品中，调理肉制品共检出16株，检出率最高（44.44%）；其次分别为冷冻肉糜制品（36.36%）、凉拌菜（20.36%）、生禽肉（19.04%）、生畜肉（17.24%）、水产品冷冻挂浆制品（14.29%）、动物性水产品（10.37%）、熟肉制品（8.47%）、速冻米面制品（8.43%）、蔬菜及其制品（3.03%）、豆制品（1.78%）、地方特色（面皮等）（2.38%）、学生餐及外卖（1.21%），冷冻饮品、沙拉、果汁、熟制米面制品、巴氏杀菌乳、培烤食品、坚果酱制品均未检出单增李斯特菌，各类食品中单增李斯特菌的检出率差异有统计学意义（χ2=225.958，P<0.01）（见表1）。