《表4 石榴五味子保健酒方差分析表》

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《石榴五味子保健酒发酵工艺优化及抗氧化活性研究》


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由表3可知,各因素对石榴五味子保健酒感官评分的影响程度大小依次为B>C>D>A,工艺最优组合为A2B2C2D3。对正交试验中各因素的相关性进行方差分析,结果如表4。