《表5 香坊肠杆菌和安琪酵母菌发酵苹果酒第28天的香气物质对比》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《香坊肠杆菌发酵果酒的香气物质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由图1，表5可知，分别接种香坊肠杆菌（试验组）和安琪酵母菌（对照组）发酵苹果酒检测出的香气物质中，有20种相同香气物质，有9种从试验组检测出而对照组未检测出，有18种从对照组检测出而试验组未检测出。试验组总醇11.69%，总酯40.39%；对照组总醇24.78%，总酯51.93%。