《表1 豆渣基本成分含量表》

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《低温超微粉碎对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响》


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表1为不同粉碎条件下豆渣基本成分及所占百分含量,其中,样品A、B、C、D分别表示未处理、低温超微粉碎处理100,200和300目的豆渣样品。