《表3 全月饼的感官评价标准》
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组织食品专业师生共10人组成感官评定小组，对室温下储存2 d后的月饼成品进行感官评定，评定方法及标准参考GB/T 19855—2015，略有改动，感官评定标准见表3。
| 图表编号 | XD0041119400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.20 |
| 作者 | 田娟、吕颖、封雨攸、庞薇、谢慧敏、李素芬 |
| 绘制单位 | 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 |
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