《表1 乳粉贮存过程中水分含量的变化 (均值±SD)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《充氮包装对乳粉贮存过程中水分、水分活度及益生菌活菌数变化的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:表中同一列的数据及同一行数据经方差验证不存在显著性差异（p>0.05）。

充氮和不充氮包装乳粉贮存过程中水分含量的变化情况如表1所示。由表1结果可知，37℃或45℃贮存乳粉充氮和不充氮，随着贮存时间的延长水分含量并无明显的增高或下降趋势，且与起始水分含量（3.20%）相比，在贮存过程中所有包装形式乳粉的水分含量都在起始水分含量的95%～105%。通过方差分析发现:同种包装方式的乳粉，贮存过程中（同一温度）不同时间点水分含量的单因素方差分析显示无显著差异；不同包装方式的乳粉，贮存过程中（同一温度）相同时间点水分含量的配对样本T检验也无显著差异，说明充氮或不充氮不影响乳粉贮存过程中水分含量的变化。