《表2 实时定量PCR的目的基因》

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《氮缺乏对保加利亚乳杆菌胞内肽酶基因表达的影响》

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乳酸菌等细菌在荧光定量PCR实验中所使用的管家基因选择比较普遍且稳定性较好的16S rRNA[11-17]。选择保加利亚乳杆菌蛋白代谢过程中的几种胞内肽酶基因（见表2）作为本试验的目的基因。