《表3《食品生物化学》和《食品化学》部分内容重复的章节》

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《食品学科专业类课程设置存在的问题及对策》

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将教学内容相近的专业基础归类合并之后，由国家教指委、出版社和各个高校牵头组织相应专业类课程教材的重新编著或者修订，出版一批适应新形势、反应新知识、避免旧重复的创新型高校食品学科专业类课程教材。优化配置师资队伍，让具有丰富教学经验的教授、副教授带领具有博士及以上学历的教师团队，理顺教学思路，更新教材使用，改革教学方法，把最新最前沿的科学知识传授给学生。