《表1 食品化学与营养学泛雅平台的任务点（部分）》

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《提升高阶能力的食品化学与营养学教学改革》

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线上学习如能要求学生解决现实问题或参与某种真实任务，学生会增强其学习主动性[9]。研究认为精心选择的视频可以对教学和讨论起到预先组织的作用，在学习概念之间提供关联，这些概念有助于高级思考技能的培养[10]。科普论文则因为与生活紧密联系，作为学生的线上任务点不会给学生的完成带来难度。课程以任务点（视频、课外阅读资料、热点话题讨论等）的方式将学生引入问题情境，在提供生动有趣教学资源的基础上鼓励学生沿概念框架逐步提升，最终完成教学内容的系统化学习。为提升学生学习兴趣，主要选择TEDex、University of Illinois at UrbanaChampaign、网易公开课等教育平台上生动有趣的科普视频以及科学松鼠会、食品伙伴网、中国营养学会等公益平台上的食品科普论文作为任务点。讨论则主要选择一些与生活关系比较密切的热点话题。表1列举了课程中部分任务点。