《表4 2013-2015年不同生态点小麦籽粒淀粉糊化温度分析》

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《不同生态环境对四川小麦品种(系)籽粒淀粉含量及理化特性的影响》

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同一年份不同地区数据后不同字母表示差异在0.05水平显著。Data followed by different latters within a same year mean significant difference among different locations at P<0.05level.

利用DSC测定了27个品种（系）小麦在四个生态点、三年的糊化特性。结果显示，2013-2015年，崇州和仁寿地区的小麦淀粉糊化初始温度（T0）显著高于其他两个生态点，从小麦淀粉糊化初始温度的平均值看，崇州的略高于仁寿（表4）。而小麦淀粉糊化峰值温度（Tp）和结束温度（Tc）在各年份及地区间表现出相同的趋势，均表现为仁寿地区各个年份的小麦淀粉糊化峰值温度（Tp）和结束温度（Tc）均显著高于温江地区，其他三个生态点之间无明显差异，就峰值温度和结束温度平均值而言，仁寿>崇州>西昌>温江（表4）。