《表1 接种腐败菌的荸荠腐败情况》

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《荸荠贮藏期间2株腐败菌鉴定及其特性》

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由图1可知，对照组荸荠在贮藏20 h、30 h时，果肉发生黄化，但是没有发生明显的腐烂，贮藏40 h时，荸荠果肉有少量的腐烂。与对照组相比，接种菌株B-3，贮藏20 h后的荸荠有明显黄化，30 h出现轻微的腐烂，至40 h时，腐烂面积增加，且果肉颜色变暗。接种菌株B-8，贮藏20 h后的荸荠果肉黄化，贮藏30 h，果肉开始腐烂，至贮藏40 h，出现严重的腐烂，且变成灰黄色，有明显的酸臭味，具体结果见表1。因此，确定菌株B-3和B-8为荸荠致腐菌，且B-8的致腐败能力强于B-3。