《表4 1#复配保鲜剂的配制及其对冷却肉主要腐败菌的抑制作用》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《生物保鲜剂对冷却肉保鲜的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

结合表4、表5，以主要腐败菌抑菌直径及其平均直径为指标，采用软件DPS 9.50处理数据可得抑菌效果较好的两种保鲜剂的4种浓度配制方法。1#复配保鲜剂的较优的处理是N1和N2，配方是抗菌肽、纳他霉素、苹果多酚、壳聚糖，其质量浓度分别为14.25，2.50，4.00，2.28 g/L和7.50，1.38，3.10，0.50g/L；2#复配保鲜剂的较优的处理是N3和N4，配方是抗菌肽、ε-聚赖氨酸、茶多酚、普鲁兰多糖，其质量浓度分别为6.53，0.19，1.90，2.00 g/L和6.55，1.00，2.50，2.00 g/L。