《表4 正交试验各处理成茶的GABA含量》

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《高γ-氨基丁酸岩茶加工工艺研究》

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从表4可知，9个试验处理的成茶样中GABA含量均高于对照，其中2号、3号、4号、5号、7号、9号6个处理的GABA含量高于150 mg/100 g，达到γ-氨基丁酸茶的标准，以处理5号的GABA含量最高为317.93 mg/100 g。