《表4 海马齿和长茎葡萄蕨藻的矿物元素含量Tab.4 Mass fraction of minerals of S.portulacastrum and C.lentillifera》

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《海马齿和长茎葡萄蕨藻的营养成分分析及评价》

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注:同行数据不同字母表示差异显著（P<0.05）Note:In the same line，values with different letters are significantly different （P<0.05）

2种植物矿物元素含量的测定结果见表4。海马齿和长茎葡萄蕨藻中Na元素含量均最高，分别约为102.64 mg·g-1和240.45 mg·g-1。海马齿中K元素含量显著高于长茎葡萄蕨藻，而长茎葡萄蕨藻中的Mg元素含量显著高于海马齿；2种植物微量元素以Fe，Mn，Zn含量较高，其中长茎葡萄蕨藻中Fe元素含量为（136.96±2.10）μg·g-1，Mn元素为（55.67±1.35）μg·g-1，Zn元素为（68.29±1.12）μg·g-1，其含量均是海马齿的数倍。此外，长茎葡萄蕨藻Cr和Se元素含量也相对较高，分别为（12.76±0.23）μg·g-1和（7.53±0.44）μg·g-1。在所检测的镉、汞、铅、砷4种毒性微量元素中，长茎葡萄蕨藻含量均显著高于海马齿，尤其长茎葡萄蕨藻中的砷元素含量高达（4.31±0.14）mg·kg-1。