《表4 大球盖菇矿物质元素含量Tab.4 Content of mineral elements in S.rugosoannulata》

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《胶园林下栽培大球盖菇的产量与子实体品质分析》

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注:不同小写字母代表开和未开的大球盖菇菇盖和菇柄之间差异显著（p<0.05），不同大写字母代表开和未开的整菇之间差异显著（p<0.05）。Note:Different lowercase letters indicate significant difference between pileus and stipe of opened and unopened S.rugosoannulata (

大球盖菇中钾、钙、镁、铁、锰、铜和锌的含量见表4。由表4可得出，不同状态整菇的钙、镁、铜和锌的含量之间无显著差异，而未开伞的整菇的铁含量显著高于开伞的整菇，锰含量则相反（p<0.05）。从不同部位看，除钙含量外，不同状态、不同部位的其他5种元素均存在显著差异（p<0.05），且无明显的变化规律。