《表3 不同品种品质性状对比》

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《4个甘薯品种栽培对比试验》

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4个品种的品质性状对比如表3所示，由表3可知，在研究甘薯品质时，我们从淀粉含量、粗蛋白、果糖、胡萝卜素、花青素和食味等6个方面进行了试验，得出了以下数据:对比4个品种淀粉含量，其中徐薯18和商薯19淀粉含量在63%左右，北京553和济薯18在55%左右，徐薯18、商薯19淀粉含量显著大于北京553和济薯18；通过比较4个品种粗蛋白含量发现，差异不显著；通过对果糖含量进行对比，北京553和商薯19果糖含量分别为5.3%、6.8%，显著高于其他2个品种；对比胡萝卜素含量，北京553总胡萝卜素含量最高，高达32.3mg/100g，含量显著高于济薯18、徐薯18、商薯19；济薯18花青素含量为0.30 mg/g，显著高于其他3个品种；食味实验采取了5分制打分标准，得分越高，说明在香味，口感方面越好，由表3可见北京553和商薯19得分显著高于徐薯18和济薯18，口感最好。