《表1 响应面试验设计因素水平表》

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《响应面法优化叶黄素微胶囊制备工艺及其稳定性研究》

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影响微胶囊包埋制备叶黄素工艺及条件的因素较多，其中最为关键的4个影响因素为甘酯在油相中的添加量、辛烯基琥珀酸淀粉钠在固形物中的添加量、高压均质时间和固形物含量（固形物占总重量的比例），结合前期的单因素试验，依据Design-Expert 8.0.6.1软件中的Box-Behnken Design设计原理，以单甘酯在油相中的添加量、辛烯基琥珀酸淀粉钠在固形物中的添加量、高压均质时间和固形物含量（固形物占总重量的比例）为4个影响因素，以叶黄素微胶囊包埋率为响应值，进行4因素3水平的试验设计，以确定叶黄素微胶囊的制备工艺条件。因素水平表见表1。