《表3 葡萄酒感官评分：不同抗氧化剂对白葡萄酒品质的影响》

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《不同抗氧化剂对白葡萄酒品质的影响》

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对不同抗氧化剂处理的白葡萄酒进行感官评定，结果见表3。由表3可知，在外观方面，甘10、甘20、G20和G30均高于对照组C，其中外观评分最高的为甘20，G10处理的外观评分最低；与对照组C相比，不同添加量的GSH在口感、香气方面的得分均升高，而甘20在口感和香气方面的评分最高为33分和24分。